Ciastka kruche z miodem i słonecznikiem

Mini mega pychotki bez białego cukru! Rozpływające się w ustach, pięknie pachnące, cieszące oko i podniebienie... Czego chcieć więcej od kruchych ciasteczek?!

Przepis znaleziony na blogu ilovebake, odrobinę przeze mnie zmodyfikowany :) 

Składniki na ciasto:

• 280g mąki pszennej
• 180g masła
• 1 jajko 
• 1 żółtko (ewentualnie)
• 2 łyżki miodu

Składniki na chrupiący wierzch:

• 150 g słonecznika
• Pół szklanki miodu 
• 50 g masła

Sposób wykonania:

• Mąkę, miód, BARDZO miękkie masełko i jajko zagniatamy 
• Jeżeli chcemy uzyskać bardziej kruche ciasto dodajemy jedno żółtko
• Gdy nasze ciasto zbyt się klei podsypujemy odrobiną mąki
• Gotowe ciasto zawijamy szczelnie w folie spożywczą i wstawiamy do lodówki, najlepiej na całą noc. (Min 2h)
• Schłodzone ciasto podsypujemy mąką i rozwalkowujemy na grubość ok. 0,3 cm 
• Wykrawamy ciasteczka i układany na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia
• Bierzemy się za wykonanie wierzchu ciastek ;) 
• Masełko roztapiamy w rondelku, dodajemy słonecznik, miód i smażymy do uzyskania gęstej masy
• Gotową masę przekładany po ''lyżeczce od serca'' na każde ciasteczka
• Blachę wstawiamy do rozgrzanego piekarnika do 180°C i w tej temperaturze pieczemy ok. 14 min do złotego koloru 
• Smacznego!