Szybkie ciasteczka!

Każdy choć raz znalazł się w sytuacji, w której niezapowiedziani goście pukają do drzwi.... a barek ze słodyczami pusty. Jednak to nie katastrofa jeśli w szafce masz wiórki kokosowe, cukier puder i jajko :) 

Na zdjęciach są co prawda dwa rodzaje ciasteczek, ale poziomem trudności nie różnią się wielce :) 
Ciasteczka są pyszne, delikatne i co najważniejsze słodkie :) 
No to do dzieła!


Składniki na kokosanki:

• 100g wiórków kokosowych
• 100g cukru pudru
• 1 białko

Sposób wykonania: (banalnie prosty!) 

• połączyć składniki
• dwiema łyżeczkami formować kuleczki, wykładać na blachę obłożoną papierem do pieczenia
• piec przez ok. 10-15 min (do uzyskania złotego koloru) w 180 st. C 
• rozkoszować się kokosowym zapachem! :) 

Składniki na maślane różyczki:

• 4 szkl. mąki
• 1 lub 1i3/4  szkl. cukru
• op. cukru waniliowego
• 3-4 żółtka (roztrzepane białko do smarowania)
• 200g zimnego masła

Sposób wykonania:

• Masło w temperaturze pokojowej wkroić do mąki, cukrów, dodać żółtka, zagnieść ciasto.
• Ciasto rozwałkować dosyć cienko (ok 2-3 mm) (wygodnie wałkuje się pomiędzy kawałkami foli aluminiowej)
• wykrawać np. szklanką niewielkie kółka
• 4 kółeczka układać w taki sposób, by nachodziły na siebie w połowie. Delikatnie zrolować, nie za ciasno, bo ciasteczka mogą popękać.
• Ruloniki przekroić w połowie,lekko porozkładać płatki (nie za mocno bo popękają!), kłaść na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia
• Piec przez ok 20 min w 190 st. C 

Ciasteczka jedne z prostszych, mało pracochłonnych a wrażenie robią jak mało które! :) 

Smacznego!!

Apple Crumble

Kocham desery na ciepło. Zwłaszcza wtedy, kiedy są odpowiednio wyważone smakowo. Ten jest zdecydowanie moim ulubionym! Słodycz kruszonki i cukru idealnie równoważy lekki, cierpki posmak jabłek.
Najlepsze jednak jest w nim to, że daje dużą swobodę działania, bowiem wszystkie składniki można dać "na oko" :) 
Choć na dworze gorąco i może deser o wyższej temperaturze do Was nie przemawia pamiętajcie, że podobnie jak szarlotkę na ciepło, możecie podać go z lodami! 

Składniki:

• jabłka
• mąka
• cynamon
• cukier wanilinowy
• cukier biały
• cukier trzcinowy
• sok z połowy cytrynki
• opcjonalnie migdały/orzechy

Składniki na kruszonkę: 

• miękkie (nie rozpuszczone!) masło
• mąka
• cukier biały
• cukier trzcinowy

Sposób przygotowania:

• jabłka obieramy, kroimy według uznania, umieszczamy w dowolnym naczyniu (blaszka/keksówka/naczynie żaroodporne)
• przygotowane jabłka kropimy sokiem z cytrynki, sypiemy mąkę, cukry, cynamon i migdały (ilość mąki jest zależna od tego, jak bardzo jabłka są soczyste-im bardziej tym więcej mąki. Jabłka powinny być nią obtoczone z każdej strony)
• przygotowujemy kruszonkę. Ilość mąki tutaj jest zależna czy lubicie dużo słodkiej, chrupiącej skorupki :) aby pokryć ok 1 kg jabłek wystarczy 300g mąki 180 g cukru (80 g cukru białego, 100g cukru trzcinowego) i 200 g miękkiego masła. 
• Wszystko razem ucieramy. Konsystencją kruszonka powinna przypominać mokry piasek.
• zakrywamy jabłuszka.
• pieczemy 40 minut w 180 stopniach C.

O gustach się nie dyskutuje, ale jednak najlepiej smakuje na ciepło :)

Smacznego! :*

Bananowe ciasto z orzechami i czekoladą

Pogoda niestety nie dopisuje, choć z drugiej strony nie jest mi tak żal gdy siedzę w pracy :) No i mogę dłużej posiedzieć w kuchni! Ostatnio decyduje się na strasznie proste słodkości, które mimo swojej prostoty powalają smakiem :) Tym razem chcę podzielić się z Wami przepisem na aromatyczne, pyszne ciacho z bananami :) 


Składniki:

• 4 duże dojrzałe banany
• 3/4 szklanki cukru
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
•  1 jajko
• 50 g roztopionego masła
• ulubione bakalie
• czekolada (ilość według uznania, lecz nie należy przesadzać :) )

Sposób wykonania:

• Banany ugnieść widelcem i skropić cytrynką.
• Czekoladę pokroić w drobną kosteczkę.
• Wszystkie składniki połączyć i dokładnie wymieszać.
• Wlać do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia
• Piec przez godzinę w temperaturze 160 stopni C
• Polewa: czekolada z odrobiną wody roztopiona w kąpieli wodnej.

Niestety nie mam zdjęcia jak wygląda "w środku" bo został zjedzony nim zdążyłam wziąć aparat.. 

chlebek cebulowy

Z zamiarem upieczenia tego chleba niosłam się dobre trzy miesiące, aż w końcu spontanicznie kupiłam drożdże. I wyszedł oto taki bochenek :) Nie jestem do końca zadowolona z efektu wizualnego, bo ciasto słabo mi wyrosło, ale za to smakiem nadrabiała wszystkie niedociągnięcia.. :) 
Inspiracją był post na stylowi.pl lecz nieco zmodyfikowałam przepis po swojemu.


Składniki:

• 600g mąki tortowej
• 280 - 300ml letniej wody
• 30g świeżych drożdży
• 2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cukru
• 2 łyżki oleju
• 50g posiekanej, białej cebulki
• jeśli lubisz, dodaj ulubione zioła

Sposób wykonania:

• z 50 ml ciepłej wody zrób rozczyn drożdżowy i odstaw do wyrośnięcia 
• cebulkę pokrojoną w drobną kosteczkę rumienimy na patelni
• wszystkie składniki (cebulka musi przestygnąć) umieścić w dość dużej misce, zagnieść ciasto i odstawić na godzinkę w ciepłym miejscu do wyrośnięcia
• ponownie zagnieść ciasto, uformować bochenek, położyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia
• nagrzać piekarnik do 190 stopni C, chlebek opcjonalnie można wysmarować roztrzepanym żółtkiem z mlekiem i naciąć, bądź ozdobić ziarenkami pieprzu, solą gruboziarnistą, etc.. 
• w takiej temperaturze pieczemy 25-30 minut
• rozkoszujemy się cudownym zapachem domowego chleba! :)

Ciasto miliona kalorii- 3 BIT

Zdjęcia cierpliwie czekają w kolejce do opublikowania :) 
Na szczęście ten tydzień jest dla mnie bardziej łaskawy niż poprzedni pod względem czasu wolnego i przede wszystkim snu! Z racji tego wczoraj późnym popołudniem powstała świetna bomba kaloryczna, którą robi się miło i przyjemnie ponieważ jest szybka i nie wymaga wielkich zdolności manualnych! :) 
Ilość dobroci na pewno wielu przypadnie do gustu, więc zachęcam do próbowania! 

Składniki

• paczka krakersów*
• puszka masy kajmakowej
• budyń
• śmietanka 30% *
• masło
• cukier puder
• czekolada deserowa
• cukier waniliowy

*ilość będzie zależna od tego jak duże naczynie wybierzesz :) 

Sposób wykonania:

• wykładamy pierwszą warstwę krakersików, na niej rozsmarowujemy masę kajmakową, przykrywamy krakersami
• ostudzony budyń ugotowany "na gęsto" (z mniejszą ilością mleka) miksujemy z 1-2 łyżkami masła i 2 kopiastymi łyżkami cukru pudru. Wykładamy na krakersy i tworzymy kolejną warstwę
• Miksujemy śmietankę 30 % z cukrem pudrem i waniliowym na sztywną pianę. Aby śmietanka nam się nie zważyła musi być DOBRZE SCHŁODZONA. NIE MIKSUJEMY JEJ NA NAJWYŻSZYCH OBROTACH i najlepiej dodać do niej cukier puder i cukier waniliowy na początku miksowania :) 
• Po wyłożeniu bitej śmietany możemy całość można ozdobić wiórkami czekolady. Ja swoje uzyskałam za pomocą najzwyklejszego obieraczka do warzyw :) 

Ku mojemu zdziwieniu ciacho znikło z prędkością światła :) Mimo swojej prostoty bije większość deserów na głowę! :) 

SMACZNEGO <3