Czekoladowa drożdżówka z jagodami.

Ciasto smaczne, bo czekoladowe, to jasne :) Jakoś szczególnie nie porwało mojego serca, ale na pewno do przepisu wrócę, bo bardzo smakowało mojej mamie (zresztą najlepszej mamie na świecie, więc będę ją rozpieszczała chociaż ciastami :P). 


Przepis zaczerpnięty i nieco zmodyfikowany ze strony mojewypieki.com :) 


Składniki na ciasto: 

• 500 g mąki pszennej
• 3 łyżki kakao
• 150 g cukru 
• 50 g świeżych drożdży 
• 2 jajka
• 100 g roztopionego masła
• 310 ml mleka
• 2 tabliczki posiekanej czekolady (ja użyłam mlecznej)
• ok. 500 g jagódek :)

Składniki na kruszonkę:

• 150 g bardzo miękkiego masła
• 170 g  białego cukru
• 110 g mąki pszennej
• 2 łyżki kakao

Polewa:

• 150 g białej czekolady
• 5 łyżeczek oleju rzepakowego

Wykonanie:

• Robimy zaczyn. Do połowy letniego mleka dodajemy drożdże, część cukru i mąki (ok. połowę). Odstawiamy do podwojenia objętości.
• Do osobnej miski przesiewamy mąkę, kakao, sól.
• Kiedy rozczyn urośnie dodajemy resztę mleka, roztrzepane jajka, masło i przesianą mąkę. 
• Wyrabiamy ciasto do uzyskania jednolitej masy.Moje było dosyć luźne, więc wyrabiałam je w misce. Pod koniec dodajemy posiekaną czekoladę
• Po wyrobieniu ciasto przełożyć do miski, przykryć ręcznikiem i zostawić na godzinkę/ półtorej w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. (powinno podwoić swoją objętość)
• Prostokątną blachę o wymiarach ok. 25x 35 (moja miała 30x35)wyłożyć papierem do pieczenia
• Ciasto przełożyć na blachę i wyrównać, na wierzch położyć jagody.
• Ponownie przykryć, i zostawić do wyrośnięcia ok 30 min.
• W międzyczasie przygotowujemy kruszonkę. 
• Wszystkie składniki łączymy i wyrabiamy między palcami. Wykładamy na ciasto tuż przed pieczeniem.
• Pieczemy minimum 40 min w 180 st.C 
• Wystudzone ciasto ozdabiamy polewą z białej czekolady rozpuszczonej z olejem w kąpieli wodnej.

Smacznego!